Ma kakvi Kinezi !? Sa'ću da vam objasnim; Kinezi u stvari bace kostur i kožu od tune mačkama i galebovima, a onda
kad ovi izjedu poslednje ostatke mesa, Kinezi ih povataju i nateraju da povrate !
Što reče neko par poruka iznad, tuna je velika kao prase ili jagnje. Najveći i najbolji deo mesa se iseče (i izgleda) kao svinjski/goveđi karé.
To
ne ide u konzerve.
Ja sam sebi nekoliko puta dozvolio i priuštio da kupim u ribarnici filé od tune, (ovih dana je 2900din/kg), i kad se pripremi, po ukusu i teksturi dođe
kao neka mešavina ribe i govedine.
Posle toga ostaju komadi(ći) mesa koji se kategorizuju po veličini. Kvalitet, tj. cena, je direktno srazmeran veličini komada.
Na kraju ostaje kostur, koža, tetive, glava... sa kojih se raznim mehaničkim postupcima izgule i poslednji ostaci "mesa" , bolje reći
tkiva . Izmelju se do veličine koja onemogućava prepoznavanje, tretiraju začinima, i ...
bon appetit !
Taj proces možete proguglati kao "mechanically reclaimed meat"
Evo nekih linkova koje sam na brzinu pokupio:
http://www.youtube.com/watch?v=XKSoiDtdi9s
http://www.youtube.com/watch?v...Tc&feature=player_embedded
http://www.youtube.com/watch?v=kgPNC5sdoIg
http://www.youtube.com/watch?v=rLj9_6U308M&feature=related