• Naslovna
• FAQ
• Pravilnik
• O ES-u
• Tim
• Korisnici
• Statistike

 

• elitesecurity ::
• elitemadzone ::
• EMAIL ::
• RSS ::
• ES Mobile

  Niste ulogovani?  Username :   Password:   

• Registracija
• Zaboravili ste password?
• Flashback ▲▼
• Login problem?

 

Pretraga:

 

Srodne teme 05.07.2004. Gde da nadjem slusalice 06.01.2005. Potrebna preporuka za LAN 10/100 karticu 21.11.2007. POMOC !!! Koji ADSL modem ??? I gde kupiti ??? 23.03.2006. Novosadska Macintosh Grupa 31.08.2006. Beograd i Majkrosoft potpisali ugovor 26.10.2006. Hitno mi treba "LIK"u vektorskom obliku.. 29.05.2009. HACCP sistem, konkretno 03.01.2011. tv antene za malo vece pare 05.10.2007. Prodaja pištolja 12.11.2007. Potreban fotograf Navigacija Brisanje liste Aktuelne teme u ovom forumu: Amerika - raspada li se ili ne? Srbija - raspada li se ili ne? AI: pomoć - ili opasnost? EU - raspada li se ili ne? Hiperinflacija natrule hrane u superma.. Pad "nove" betonske nadstre�.. Kako da sačuvam pršutu ? Rossiя - Vladimir Putin - Russia - R.. Aktuelno pitanje: Šta mislite o ".. Jako Dobar Vic !!! Amerika - Donald Trump - USA Live Hungary - Orbán Viktor - Hungary Live Nemačka ne odustaje --- AI Dron ubica.. Može li ovaj narod da se još gore uv.. Situacija u Siriji Izaberite forum: Linux Linux aplikacije Linux desktop okruženja Linux hardware Windows desktop Windows aplikacije Zaštita Office Windows drajveri Office :: Word Office :: Excel Macintosh Mac hardware Mac software Iphone Enterprise Networking SOHO Networking Wireless Windows mreže Linux mreže Wireless :: WiMax Wireless :: Mikrotik Wireless :: Wireless oprema Linux/UNIX serveri i servisi Unix BSD Skript jezici Security Virtualizacija Cloud Computing Services Security :: Kriptografija i enkripcija .NET 3D programiranje Art of Programming Asembler C/C++ programiranje Kernel i OS programiranje Pascal / Delphi / Kylix Java Embedded sistemi Perl PHP Python Visual Basic 6 Veštačka inteligencija Security Coding XML GameDev - Razvoj Igara Ostali programski jezici PHP :: PHP za početnike PHP :: Smarty template engine .NET :: .NET Desktop razvoj .NET :: ASP.NET .NET :: WPF Programiranje C/C++ programiranje :: C/C++ za početnike Baze podataka MySQL Oracle Access MS SQL Firebird/Interbase PostgreSQL Fiksna telefonija VoIP Udruženje korisnika teleko.. GSM - telefoni GSM - upotreba GSM - servisiranje Mreže i novosti Smartphone Mreže i novosti :: Mobilni internet Mreže i novosti :: Telenor - korisnički servis Mreže i novosti :: VIP - korisnički servis Mreže i novosti :: MTS - korisnički servis Smartphone :: Symbian OS Smartphone :: Windows Mobile Smartphone :: Android GSM - telefoni :: Nokia PDA Uređaji GPS Portable Players Anonimnost i privatnost ISP Browseri E-mail Instant Messaging FTP Google Hosting ISP :: Wireless mreže i ISP ISP :: ADSL E-mail :: Anti-spam Instant Messaging :: IRC Hosting :: Domeni Google :: Gmail E-Marketing Web aplikacije Web dizajn i CSS Web dizajn softver Web razvoj Pretraživači i SEO Flash Javascript i AJAX Web dizajn i CSS :: Kritike Grafički dizajn Izdavaštvo 3D modelovanje Rasterska grafika Vektorska grafika 3D modelovanje :: CAD/CAM Matične ploče, procesori .. Video karte i monitori Storage Ostali hardver Overclocking & Modding PC Konfiguracije Laptopovi Vodič za kupovinu - PC har.. Tablet PC Muzička produkcija Audio kompresija Audio softver Video produkcija Video kompresija Video softver Multimedijalni uređaji Digitalni fotoaparati Digitalne kamere Home Theater Digitalni fotoaparati :: Fotografija Digitalni fotoaparati :: Vodič za kupovinu - Digita.. Elektronika Elektrotehnika Elektronika :: TV uređaji Elektronika :: Radio elektronika i tehnika Elektronika :: Mikrokontroleri Elektronika :: Audio-elektronika Auto-elektronika :: Tuning Vodič za učenje Vodič za posao Vodič za emigraciju Fizika Matematika Nauka Sertifikati Informatika Vodič za učenje :: Seminarski radovi Vodič za učenje :: Obrazovne institucije Vodič za emigraciju :: Život u USA Vodič za emigraciju :: Život u Norveškoj Vodič za emigraciju :: Život u Nemačkoj E-Poslovanje E-Kupovina IT pravo i politika razvoja IT događaji IT berza poslova IS i ERP Ekonomija Berza Cryptocoins IT berza poslova :: Arhiva IT berze poslova IT pravo i politika razvoja :: Registar Nacionalnog ID E-Poslovanje :: E-Transakcije E-Poslovanje :: Forex E-Kupovina :: Platne kartice Digitalna Televizija Advocacy Ankete Predlozi i pitanja Vesti Čekaonica Vesti :: ES leto manifestacija MadZone TechZone Poljoprivreda AutoZone MotoZone Svakodnevnica Video igre MadZone :: Zanimljivi linkovi MadZone :: Kultura TechZone :: Ergonomija TechZone :: Grejanje TechZone :: Klimatizacija TechZone :: Bela tehnika AutoZone :: Fiat Panda club Lista poslednjih: 16, 32, 64, 128 poruka.

Java Beograd Novi Beograd Član broj: 11890 Poruke: 9802 89.216.32.* +10351 Profil Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 15:04 - pre 125 meseci Dakle, ima više godina kako uopšte ne mogu da svarim ćevape i kobaje (mislim bukvalno, ne mentalno) iz beogradskih mesara. Ono, klasika: povremeno, ( eto da se omrsimo ili se neko najavio u goste), naručim roštilj iz lokalne mesare (ima ih desetak u blokovima) koje, bez posebne nadoknade peku meso na roštilju koji je u sastavu mesare. Ugodno mi je: belo na žaru, vrat, vešalica, žica ražnjića svinjskog ili pilećeg ili rolovana džigerica u slanini. Bilo šta što je "meso" u slast pojedem i normalno svarim. Ali brate, uzmem li koji ćevap ili kobaju - 'oću da umrem. Ukus nije loš, ali ne vredi, kasnije krene podrigivanje i višesatna muka u želucu. Sve ovo šta pišem važi za mnogo mesara u mom kraju. Nije da 'oću neku da ocrnim. A verujem, da važi za 99% mesara u Beogradu. Napominjem da sam jeo odlične juneće, PRAVE ćevape u dva lokala u gradu, i zaista, niti jedan simptom mučnine. Dakle, pravo i čisto meso, samleveno - to mi ne smeta. Ono šta ne znam, a voleo bih da znam iz prve ruke, šta se to gura zajedno sa mlevenim mesom ? Soja, bikarbona soda ? Nešto treće ? OTPOR blokadi ulica, OTPOR blokiranom Beogradu, OTPOR blokiranoj Srbiji Odgovor na temu

KrkaCiC Član broj: 71173 Poruke: 2184 *.exe-net.net. +784 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 15:21 - pre 125 meseci Pogledaj u krugu 100m od mesare da li ima macaka,pasa,i ako nema znaces odgovor Sto se tice mlevenog mesa,ubaciju se koza,hrskavica, i razne iznutrice-sve ono sto vredi skoro nista, i malo bolje zacine da se ne oseca mnogo. Podji od cene,kilogram mesa je oko 500-600 dinara,a mleveno meso oko 400-450 Odgovor na temu

mrkii Član broj: 60791 Poruke: 520 *.dynamic.sbb.rs. +843 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 15:29 - pre 125 meseci Eto, pogodio si sa temom, bas danas pomislim da mi se jedu pljeskavice :) Zadnjih nekoliko puta sam kupio i bacio, a volim ih. Jednostavno ne mogu ni da jedem, ko zna sta stavljaju. Ranije sam ih tamanio bez problema, mozda me stigle i godine pa mi smeta. Kupio sam usput 400 grama mlevenog mesanog, izgooglao neke recepte (prosto, luk, biber, so, vegeta) i veceras pravim domace pljeskavice. Nikada to nisam radio, ali ne vidim da moze lose da ispadne. Meso su mi samleli nalicu mesta i video stacu dajedem. Kupio i lepinje :) Odgovor na temu

Otto23 Član broj: 300024 Poruke: 4 +2028 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 15:47 - pre 125 meseci Obratite paznju kad vam melju meso... u pojedinim mesarama (meni se recimo dogadjalo u maxiju), mesari ubace loj i neke zile u mashinu za mlevenje, odmah posto ih odseku, kad neko naruci cisto meso (pre vas)... pa onda kad treba da se samelje, prvo izadje to djubre, a onda i ostatak onoga sto zaista placate. Oni to premere i naplate vam, a posle pokupe za sebe cisto mesto koje je ostalo u mashini, ili vam jednostavno prodaju sve djuture 20% otpadaka + 80% onoga sto ste kupili (a po ceni kao da je sve 100% ono sto placate)... tako da, ako se ne poznaje kako posluje mesara, bolje samleti meso kod kuce. [Ovu poruku je menjao Otto23 dana 01.09.2014. u 17:38 GMT+1] Ignore list: Konislav (aka 2012) war is peace :: freedom is slavery :: ignorance is strength Odgovor na temu

bakara nBGd SuperModerator Član broj: 40157 Poruke: 16517 +2941 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 15:50 - pre 125 meseci Ja volim cevape i kobaje...ali retko koja privatna mesara ih ima dobre jer obicno stavljaju ona "viskove" koje vam odseku kad vam uredjuju sniclu. u zadnje vreme sam bolje cevape kupio od mesara ideje, univera, metroa i sl. i kontam da oni ipak moraju da ispostuju proceduru normative i recepturu za pravljenje a ne da prave na svoju ruku. Nažalost i kazna stvara naviku! Nažalost i kazna izgrađuje stav! Odgovor na temu

Horvat I Ivan Horvat Subotica,Makova sedmica Član broj: 40556 Poruke: 3808 77.243.20.* +292 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 16:08 - pre 125 meseci Citat: KrkaCiC: Pogledaj u krugu 100m od mesare da li ima macaka,pasa,i ako nema znaces odgovor :) Sto se tice mlevenog mesa,ubaciju se koza,hrskavica, i razne iznutrice-sve ono sto vredi skoro nista, i malo bolje zacine da se ne oseca mnogo. Podji od cene,kilogram mesa je oko 500-600 dinara,a mleveno meso oko 400-450 :) Eh baš si optimista! Te živuljke su bar MESO a u mlevenim proizvodima nema ni M Pozdrav ---ivanhoe--- Odgovor na temu

Braksi Član broj: 288770 Poruke: 1643 +4015 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 16:38 - pre 125 meseci Mnogo ste razmazeni. Prvo ja sam u inostranstvu naucio da pravim sve nase stvari, cak i burek pravim kuci. Pa pravite i vi. A drugo, samsa da vam se nesto desi je veca na putu do mesare ili cevabdzinice nego od same hrane. Odgovor na temu

cika dacha Član broj: 296868 Poruke: 1013 +2237 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 17:59 - pre 125 meseci Java Beograd@ mesare koriste meso koje je blizu isteku roka trajanja pa ga melju i prave kobasice i cevape itd pa vam zato tesko padaju pri varenju :-) Odgovor na temu

anon70939 Član broj: 70939 Poruke: 2823 +6883 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 18:58 - pre 125 meseci U Metrou zbog HACCP-a ne mogu to da rade. I na deklaraciji postoji tacno sta ide u te cevape i kobasice. Pored mesa valjda B kategorije, ide i soja, paprika pa i u nekoj meri i led. mogu da se kupe i cevapi bez soje, ali se raspadaju prilikom pecenja. Bolji su sa sojom. Doduse meni se ne svidjaju ni jedni ni drugi iz metroa, dok su kobasice OK Odgovor na temu

ventura Član broj: 32 Poruke: 7781 *.dynamic.sbb.rs. +6455 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 19:05 - pre 125 meseci Kad napraviš kobaisce/ćevape/pljeskavicu od kvalitetnog mesa, smoriš se jer to nije taj ukus na koji si navikao :) Odgovor na temu

deedee6 Član broj: 174801 Poruke: 232 *.dynamic.stcable.net. +2509 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 19:16 - pre 125 meseci Komšo kaže da u ćeLape i pljeskavice samelju sve one salame i kobaje koje ne prodju... Odgovor na temu

SlobaBgd Član broj: 70350 Poruke: 2351 +5079 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 19:36 - pre 125 meseci A i ti si blesav što ga pitaš! Manje znaš - manje brineš. Odgovor na temu

anon70939 Član broj: 70939 Poruke: 2823 +6883 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 20:05 - pre 125 meseci Moj cale, prve godine kad se odselio u selo, kao ajd da napravi kobasice domace. Napravio od cistog mesa A kategorije. Izmesao junetinu i svinjetinu, kupio papriku u Kulpinu... Na kraju te kobasice nisu licile ni na sta... Bile su suve i tvrde. Odgovor na temu

deedee6 Član broj: 174801 Poruke: 232 *.dynamic.stcable.net. +2509 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 20:14 - pre 125 meseci ^ Kad ih čuva. Jedan dim, dva vetra i gozba Odgovor na temu

ctrl alt del BG Član broj: 48501 Poruke: 534 *.opera-mini.net. +183 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 20:21 - pre 125 meseci Citat: bakara: u zadnje vreme sam bolje cevape kupio od mesara ideje, univera, metroa i sl. i kontam da oni ipak moraju da ispostuju proceduru normative i recepturu za pravljenje a ne da prave na svoju ruku. To sam i ja mislio dok pre dve nedelje nisam slucajno video sta se radi u Tempu na Lekinom brdu. Dok mi je jedan mesar sekao snicle, drugi je izvadio iz vitrine dva velika posluzavnika sa po tri-cetiri reda "iskusnih" cevapa koji su sudeci po braonkastoj boji odstajali bar nekoliko dana. Zatim je to sve tu na moje oci prerucio u masinu za mlevenje mesa zajedno sa jednom trecinom neprodatog mlevenog mesa koje je imalo prihvatljivu crvenkastu boju. Ne znam sta su s tim posle radili ali sigurno nisu bacili. Odgovor na temu

mrkii Član broj: 60791 Poruke: 520 *.dynamic.sbb.rs. +843 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 20:26 - pre 125 meseci Super mi ispale domace pljeskavice. Deca trazila repete :) I sve spremljeno za pola sata. Odgovor na temu

bakara nBGd SuperModerator Član broj: 40157 Poruke: 16517 +2941 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 20:32 - pre 125 meseci Citat: ctrl alt del: Citat: bakara: u zadnje vreme sam bolje cevape kupio od mesara ideje, univera, metroa i sl. i kontam da oni ipak moraju da ispostuju proceduru normative i recepturu za pravljenje a ne da prave na svoju ruku. To sam i ja mislio dok pre dve nedelje nisam slucajno video sta se radi u Tempu na Lekinom brdu. Dok mi je jedan mesar sekao snicle, drugi je izvadio iz vitrine dva velika posluzavnika sa po tri-cetiri reda "iskusnih" cevapa koji su sudeci po braonkastoj boji odstajali bar nekoliko dana. Zatim je to sve tu na moje oci prerucio u masinu za mlevenje mesa zajedno sa jednom trecinom neprodatog mlevenog mesa koje je imalo prihvatljivu crvenkastu boju. Ne znam sta su s tim posle radili ali sigurno nisu bacili. Ja tempo namerno nisam ni pomenuo, tamo sam uspeo da kupim pokvareno meso sa ispravljenim datumom. Nažalost i kazna stvara naviku! Nažalost i kazna izgrađuje stav! Odgovor na temu

Sceka Zoran Scekic Recording Engineer, Producer Studio Neverne Bebe Beograd Član broj: 94496 Poruke: 2257 *.dynamic.sbb.rs. Sajt: www.linkedin.com/in/sceka +4501 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 20:44 - pre 125 meseci Cevapi i pljeskavice se prave od takozvanog "rostiljskog mlevenog mesa" koje je druge (B) kategorije, iskljucivo. Tacno je propisano koliko se cega stavlja, to meso se melje pa dodaju zacini (minimalno) pa se mesi (nekada se iskljucivo mesilo rucno a sada u masinama koje su slicne masini za testo...). Nakon toga mora da odstoji odredjeno vreme, mora (zaboravio sam koliko dana!). Tako meso se prodaje ugostiteljskim objektima i skoro je nemoguce da se nabavi privatno. Kad to meso stigne u, recimo, kafanu obavezno se dodaju zacini (male tajne pojedinih restorana!) i zamesi rucno pa se obavezno ostavi da odstoji neko vreme a koliko se secam najmanje 24 sata. Pre pecenja se opet mesi rucno i formiraju cevapi ili pljeskavice ili punjeno ili... To je provereno na bazi price sa starim ugostiteljima kao i sa nekim ortacima koji sada imaju restorane. Tacno kako sam opisao! Naravno, najbolji, po misljenju gostiju, ukus imaju cevapi i pljeskavice pripremljeni na rostilju na cumuru... To je prica o "beogradskom rostilju, kafanskom". Kod kuce nikada ne moze da bude ukus kao u kafani, ni 'kafandzije' ne prave kuci od mesa iz prodavnice, nikada! :) Potpuno druga i drugacija prica je u vezi "banjaluckog cevapa" i ostalih rostilja koji nisu sa beogradskog asvalta. Pozdrav! "Grand Magus and Supreme Wizard of professional audio applications in the known universe and beyond" E-Mail: [email protected] Home Page: http://www.linkedin.com/in/sceka :) "Nije ti palo na pamet da nekom inteligentnijem postu daš lajk?" (By Nebojsa) Pravi biser: „Sada sumnjam da bih ucestvovao u poboljsavanju Nebojsinog foruma.” Odgovor na temu

sonus70 Novi Sad Član broj: 120808 Poruke: 180 *.dynamic.isp.telekom.rs. +269 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 01.09.2014. u 21:40 - pre 125 meseci Sasvim je moguće i da trpaju previše kalijumove soli, mislim da je kalijum nitrit, to se regularno prodaje u prodavnicama specijalizovanim za mesnu industriju. Služi da mesu pojača crvenu boju i da duže bude te boje. Lepše izgleda u vitrini. A što se tiče "raspadanja" pri pečenju, moj ćale je redovno u smesu za ćevape i pljeskavice kad se najavi neko na večeru dodavao i sirovog junećeg loja. Poveže meso. Odgovor na temu

axone Beograd Član broj: 25713 Poruke: 193 *.mediaworksit.net. +47 Profil Re: Ćevapi i kobaje beogradskih mesara 02.09.2014. u 08:43 - pre 125 meseci Jednom mi je prodavac(ne radi na mesu) u Tempo-u u Bačvanskoj rekao da njihova mesara nema ostatke/otpatke. Sad da li uspeju da prodaju sve ili je nešto drugo u pitanju :) Odgovor na temu